2023-02-09点击量：60

当众讲话紧张该怎么办当众讲话紧张该怎么办？当众讲话紧张该可以这样做：1.第一发言法，2.分期训练法，3.心理暗示法，4.完全接纳法。以下是当众讲话紧张该怎么办的具体介绍。1.第一发言法人们有等待的心态，当他们在当众发言时，他们总是希望别人先发言。而等待只会让你越来越紧张。避免紧张最好的方法就是第一个发言。为什么先说?因为人的紧张情绪，会先出现在心脏部位，会加速心跳，这时，紧张情绪还没有扩散到身体其他器官。但一旦你开始等待，其他器官就开始出现紧张的迹象，这样你会越来越紧张，越来越脸红。所以，无论何时，你都要第一个发言，而这种敢为人先的勇气也会给你勇于发言的力量。2.分期训练法这是心理学中的行为疗法。当众讲话，讲得越多，你就越不紧张。当众讲话的紧张，你体验得越多，你就越不紧张。分期训练的具体做法是你给自己定一个计划，分期进行训练。可以让自己多出丑，习惯出丑，同时，做一个良好的心理调适，久而久之，你就会变得厚脸皮，自信起来，当众讲话也不再紧张。3.心理暗示法在你当众讲话之前，是你压力最大的时候。在这时，你可以用话语来激励自己，这样你就可以充满力量。这属于心理暗示法，是用得最多、最实用的方法。具体做法是你在心里默默地为自己加油，说一些激励自己的话。但是，记住了，鼓励你的话，一定要积极。例如，你可以挥舞你的拳头说“加油!我相信我能”。或者持续的精神冥想“放松”。4.完全接纳法完全接纳，不管是好是坏。接纳不是接受。接受是被迫的，而接纳是允许紧张在你体内存在，而不是拒绝它!当众讲话是一项巨大的挑战，会紧张是很正常的，人会出错也是很正常的。所以，学会接纳你的失误，接纳紧张，这也可以在很大程度上缓解你的紧张。...

2023-02-09点击量：78

如何克服说话紧张脸红如何克服说话紧张脸红？克服说话紧张脸红可以这要做：捋清思路，表达方法和技巧，避开做“超人”的冲动，以下是如何克服说话紧张脸红的具体介绍。希望对你有所帮助捋清思路首先和人交流的第一步要想好你要表达的东西，说话最重要的事思路，先大致确定讲话的思路，才能做到言而有意，逻辑感分明，有了准备，自己才会更有信心。表达方法和技巧说话的大忌是语速过快，一般情况下，这也是你内心紧张的结果，语速加快，最终导致嘴巴哆嗦，表达不清晰，所以，尽量放慢语速，语调要丰富变化，是语言生动起来。避开做“超人”的冲动有些人对自己的期望太大，经常处在担心和忧虑的情况下，因为他们害怕达不到目标。他们对任何事物都要求尽善尽美，这种想法虽然极好，可是，容易失败。没有人能把所有的事情都做的完美无缺。首先要判断哪些事力所能及，然后把主要精力投入其中，尽最大的能力去做。做不到，则不要勉为其难。用个人生活增加趣味在准备演讲的过程中，如果能把自己生活中有意义或有趣的经历融入其中，那么你的演讲一定能让听众着迷。所以，要想减弱紧张的情绪，有什么样的方法呢?从理论上来讲是由两种方法，一是：降低自己的期望，二是提升自己做这件事情的能力。但是我们仔细思考一下，我们可以降低自己做一件事情的期望么?其实是不能的，所以这个办法不能起到作用。所以最终的方法只能是提升自己的能力了。...

2023-02-09点击量：80

大会讲话紧张如何缓解大会讲话紧张如何缓解？在大会上说话怎么才能不紧张这是一个你必须自己解决的问题。每天对着镜子微笑，说你是最棒的。不要给自己太大的压力，事实上你我已经做得很好了。每天对自己这么自信的说：我是最棒的!我不会比别人差!发言技巧是没有捷径可走，但我可以告诉你关于我的经历。第一次在舞台上表演唱歌时，不要觉得有点紧张，面前一片白茫茫，大脑中只剩下自己要唱的歌曲。所以这样，在台上发言时，就有必要以自己为中心，忽略听众。大会讲话紧张如何缓解？发言紧张我认为这主要是因为你担心你说得不好会变得紧张，然后你就会变得更紧张。在这里，我可以教你一个方法:在举手之前或老师没叫你的时候，深呼吸，让自己冷静下来。我记得我曾经有过一个类似的情况，但随着年龄的增长，社会经验的增长，这种现象会慢慢消失，别担心，慢慢来，相信在之后的发言过程中能够更加自信。此外，下面分享一些开会发言的小诀窍。首先，调整你的思想，建立你的信心。你需要相信你的演讲在会议中是非常重要的。你的演讲代表了你的观点，代表了你的决定，而且会对整个团队产生很大的影响，所以清晰准确地表达你的观点是很有必要的，也是本次会议的重点。将你的演讲组织成三个部分:引言，两个观点(观点也可以在1234中整理出来)，三个总结，即再次强调你的观点的重要性和必要性。其次，当你演讲的时候，要有一个大纲，就像你在高中的时候一样。如果你在一开始紧张的时候记不住台词，你可以用笔记本来列出大纲，这样在开会的时候就会让你觉得会议准备的很充分。在讲话之前，良好的逻辑顺序很重要，所以开会时不要语无伦次。开会时，也不必紧张，他们是你的同事，彼此都熟悉，也不会评论你，所以不需要紧张。或者把他们当成你最亲密的家人，你就不会紧张了。...

2023-02-09点击量：80

如何克服台上演讲时的紧张1.如何克服台上演讲时的紧张首先你要做的就是对演讲的认知及对自我的认识。你要明白，和告诉自己的是，上台演讲的紧张情绪不止你一个人才有，任何著名的演讲家，和歌手都有过这样的“怯场”，人一旦被注视，都会产生某种程度的不自在和紧张，所以先要做到接受这样的正常现象，不能否定它。接受它并且告诉自己，自己并非怯懦。你只需要努力做好自己，把自己想要展示的东西表达出来就行，当你真真接受紧张你才能与之和平共处，才能“战胜”紧张。2.如何克服台上演讲时的紧张你要具备的心态。心态决定很多东西，有时候你改变不了别人，但是你可以改变自己看待问题的视角和心态，而后随之一切也会发生改变。首先你要相信你自己。你要坚信你会成为一名出色的演讲者，只要勤加练习。其次，你要换位思考下，其实你的听众是希望从你这里听到一些新的东西，他们也希望在你这里获得新的思维火花。3.如何克服台上演讲时的紧张如何做一些练习。多做练习是最好的准备，你越会有自信。练习时，请亲人或者朋友作为观众，然后给予你反馈。若果没有亲人朋友，那么对着镜子练习就是一个不错的选择。尽量把镜子中的自己想想成听众。也可以，演讲时进行录音，然后自己回头听听，更正一些不好的。反复几次下来，直到滚瓜烂熟，这样也对自己的演讲时间有个数。如果你还是无法背下来，那么就准备一份稿子吧!4.演讲前的工作。如果可能，在上台前先和面几排的听众聊天。一方以让局更友善，帮助你减减压力，另一方面可以让听众对你有个更和善的认识。如果你担心演讲没有激情，可以通过多喝一些咖啡，这样会有提升，使人兴奋的效果。最后也可以把稿子再看一看熟悉一下，这样效果会更好。...

2023-02-09点击量：81

说话紧张颤音克服技巧说话紧张颤音克服技巧？我们在生活中，不管是找工作面试、演讲、结婚等重要的场合，我们都免不了非常的紧张，以至发挥不出自己应有的水平，最后失败或是丢脸，下面小编告诉大家说话紧张颤音克服技巧。1.我们需要保持平常心，不要太看重结果，正常发挥。我们在生活中比如考试或面试的时候，经常非常紧张，以至不能发挥到正常的水平，还搞得一塌糊涂。我们需要保持正常的心态，平常心，不要看结果，把它当成平时的小事来处理，这样就可以消除紧张。2.做好充足的准备，准备周全则可心平气和。我们在做重要的事情的时候，经常非常紧张，我们需要之前做好充足的准备，这样就可以应对发生的突发情况，或是有些生疏的东西，因为准备可，也有所了解，不会没有思路，最后紧张的不行。3.还可以在开始重要事情之前，缓慢深呼吸，这样可以克服紧张。我们在参加重要的事情的时候，我们如果非常的紧张，可以缓慢的深呼吸，十来次，注意速度要慢，深吸一口气后缓慢吐出，这样就可以克服焦虑。4.不要太看重别人的想法，做好自己就好。我们在参加面试或演讲的时候，也许经常会在意别人，比如自己说出的画没有达到自己想想中的效果，或是怕说错话而不知所措，语无伦次。说话紧张颤音克服技巧如何克服说话紧张如何克服紧张的情绪，如何克服说话紧张?1.我们要知道“人无完人，金无足赤”的内涵。这就是说十全十美的人在这个世界上是不存在的，每个人都有自己的优缺点。心理学研究表明，在人际交往中人们并不喜欢那些在他人面前表现得完美无缺的人，而最受欢迎的恰恰是那些把真实的自我袒露在他人面前的、有一些小小缺点的人。所以你“在大众场合或自己比较在意的对象面前”不要去过分关注对方对你的影响如何，也不用太在意自己的缺点，只要尽到了自己的礼节和真诚，那么我的目的也就达到了。2.世界之上的所有人都具有对未知事物的恐惧心理。这就是说那些社交能力强的人在与“自己比较在意的对象面前”也存在着紧张和焦虑心理。当我们知道了这样的事实，那么我们再与别人人接触时也就会减缓自己的紧张和焦虑。3.在社交之中表现得谈吐风雅、举止大方的人都是在无数次的结交之中练就的。我目前在与他人结交之时虽然有点紧张焦虑，但是对于成长中的我来说是很正常的现象，当你这样认为时，那么你的紧张焦虑也就会降低许多。4.不要过高估价对方。不要认为自己不如对方，甚至一无是处，应当多想一想自己的长处，同时用自己的长处来激发和强化自己的自信心。这样就可以使你的自信心得到增强，进而达到消除和缓解紧张的目的。...

2023-02-09点击量：80

怎么克服在别人面前说话紧张怎么克服在别人面前说话紧张？在讲话过程中，还应该尽量避免可能会让你心烦的负面刺激，比如总是认为自己会犯语法错误等。今天小编主要给大家分享怎么克服在别人面前说话紧张，希望对你们有帮助!放松心灵很多有丰富舞台经验的戏剧演员，在开幕式前仍然紧张。事实上，经验越丰富的人，观察力越敏锐，对环境和人员越敏感。因此，他们的紧张是对环境的恐惧和对自己缺乏信心的表现。当面对同样的情况时，首先要保持清醒的头脑，要意识到你是演讲者，形象对听众是至关重要的，不要把自己逼入自己制造的模子当中，让自己看起来像个傻子。一旦你能在人群中随遇而安，就不可能再退缩，能够像平常一样自由地表达自己，无论是对个人还是对大众。鼓足勇气美国著名心理学家威廉·詹姆斯教授曾经说过:“我们已经失去了最初的自然快乐，所以获得快乐的最好办法就是站起来愉快地说话，表现得好像快乐就在身边。”如果这还不能让你开心，那就没办法了。所以，勇敢起来，表现得好像你真的很勇敢，用你所有的意志去实现这个目标，勇气就很可能会取代恐惧感。”为了培养勇气，面对观众时，我们不妨表现得真有勇气一般。这样，就有可能消除紧张。事实上，在开始说话之前，深呼吸30秒，氧气供应的增加会使你精神振奋，增强信心。避免与人比较对自己要求高一点是应该的，或者说是值得鼓励。但同时也要清楚，口才和其他才能，不是一蹴而就的，那些讲得好的人之所以有这么高的标准，是因为他们一直在不断地练习，逐渐地提高的。不要害怕犯错误在讲话过程中，还应该尽量避免可能会让你心烦的负面刺激，比如总是认为自己会犯语法错误，或者总担心自己会突然停顿下来，这些消极的刺激可能会动摇你的信心。因此，演讲时最重要的事情就是把注意力从自己身上转移开，或者把注意力集中在别人要说的话上，避免不必要的怯场。克服这种恐惧对我们做的其他事情的影响。...

2023-02-09点击量：77

如何克服上台讲话紧张如何克服上台讲话紧张？如果上台发言紧张，那么可以在正式演讲前发挥自己的想象力，想象成功后会是一番什么样的情景，借此享受其中的甜蜜滋味，以达到舒缓压力的目的。下面是关于如何克服上台讲话紧张的具体介绍。1.放松自己的神经首先，想象一幅宁静祥和的画面，也许想到的是一片安静的草坪或花园，或是亲密朋友的珍贵形象。没关系，一旦脑海中有了一幅画面，开始悄悄地勾画出每一个细节，直到一个生动的画面出现在你的脑海里。当变得越来越放松时，选择一个动作来表达这种安全和舒适的感觉，比如用食指轻轻触摸拇指，每天这样反复地练上十遍，几个月下来，只要一做这个动作，就会立即感受到那份轻松和舒适。2.想象自己成功的景象在正式演讲开始前发挥自己的想象，想象成功后会是什么样的场景，享受它的甜蜜滋味，以达到缓解压力的目的。3.想象对方是普通人可以尝试把下面的人想象成一些可以让自己轻松的人。自我暗示法虽然简单，但如果使用得当，也会很有效;可以让说话者立刻“热身”或“冷静下来”。4.情境预设设想总会有某种实现的方式。如果认为台下的听众对你充满敌意，你可能会采取防卫性的姿态，这必定会使听众疏远你。事实上，如果想给人留下一个体面的印象，不妨试一试情境预设，这对许多演讲者和表演者都很有用。闭上眼睛，回忆演讲的积极面和听众的友好反应，并试想象听众都是和蔼可亲、心胸开阔和愿意接纳外界事物的，将该场景当成现实保留在脑海里。情境预设也很适用于尝试那些自己不敢开口讲的新笑话或开场白，设想一下听众的积极回应吧，这样就已经成功一半了。...

2023-02-09点击量：91

如何克服讲话紧张声音抖如何克服讲话紧张声音抖？要想克服讲话紧张声音发抖这种情况，必须首先接受和悦纳自己，并建立对自己的信心。以下是关于如何克服讲话紧张声音抖的具体介绍，一起来看看吧!1.悦纳自己，树立自信许多人讲话紧张声音发抖，主要是由于对自己不自信造成的。因此，要想克服这种情况，必须首先接受和悦纳自己，并建立对自己的信心。2.不要过于苛求自己过于追求完美，对自己要求过高，就很容易患得患失，太在意别人对自己的看法，一心想要得到别人的承认，从而导致迷失自己。接受自己当前的现况，不要太在意别人的想法;自己越怕犯错，就会越手足无措。3.不要过于在意身体反应紧张总是伴随着一系列的身体不适，根据“强化理论”，如果我们在紧张时过多注意身体某些部位的紧张反应，就相当于强化了自己的紧张行为，并使其一步一步地加重。而当我们不去管自己的紧张反应后，由于紧张得不到注意和强化，紧张反应就会随着时间的推移而逐渐消退。4.勇敢面对一般来说，有紧张现象的人在社交场合往往会表现出逃避心理，担心自己会出丑而不去面对。实际上，逃避并不能消除压力，反而会让你感到懦弱，使你责备自己，以致下一次会更加紧张。而且，我们也不可能逃避一辈子的，生活在这个社会上，是必须与人交往的，早晚有一天都必须去面对。克服紧张的最好办法就是勇敢面对它。正如心理学家指出的那样：“我们害怕的其实并不是事物的本身，而是我们自己!”关键是看自己能否战胜自己，勇敢地迈出第一步，勇敢地去面对。...

2023-02-09点击量：88

烘焙培训班一般要花多少钱？烘焙培训课程一般分为短期培训课程和长期培训课程，价格不同。烘焙培训课程一般分为短期培训课程和长期培训课程：短期培训课程的学费通常在10000元左右，长期培训课程学费约为2万到4万元。如果想具体了解烘焙培训班一般要花多少钱，那不妨接着往下看吧!一、烘焙培训班一般要花多少钱根据你的选择，短期培训课程的学费通常在10000元左右，具体取决于你所学的课程。长期培训课程需要很长时间学习，通常是一到三年，学费约为2万到4万元。可以根据自己的需要选择，如果你想获得学历，你可以参加长期培训课程。如果你对兴趣爱好、就业、创业等感兴趣，可以选择短期培训课程。在选择培训班时，建议多走访学校，选择合适的学校。选择适合你的品牌。建议根据学校的学费和距离选择大品牌。二、如何选择烘焙班1.学习成本任何一种种类学习都有其成本，包括时间成本和金钱成本，而且不可能一蹴而就。不过，很多烘焙培训机构都引入了小班教学，这将大大提高学习效率，从而在一定程度上减少学习时间。2.有没有研发部很多学校刚毕业或在西点行业工作两年才出来任教，所以学校的课程研发部门直接反映了教学实力。西点烘焙款式是不断更新的，如果学习机构没有研发部，很可能你学的款式都是比较老的，在学出师后，在市场上的竞争力就比较弱。3.是否正规此外，大多数烘焙培训机构都有短期烘焙课程，但课程内容不同。在成本方面，各培训机构根据自身定位存在较大差异。如果考虑到技术的专业性，建议选择正规的烘焙学校学习。由于学校的资质，教师和支持服务有很大的保证。...

2023-02-09点击量：67

烘焙行业的发展趋势怎么样烘焙行业的发展趋势怎么样？烘焙食品的市场竞争将会越来越激烈，随着国家公众营养计划的进一步发展，一些健康原料和功能性原料将对产品结构产生重要的影响，功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，今天小编主要给大家分享烘焙行业的发展趋势，希望对你们有帮助!烘焙行业的发展趋势怎么样？1.烘焙食品的市场竞争将会越来越激烈，消费将会倾向于名牌和高品质的中高端产品，市场中高端产品的容量将会不断增加。消费者的品牌意识越来越成熟，烘焙市场的品牌集中度也会越来越高。2.21世纪和谐、健康、有序的市场环境，使烘焙行业进入了发展的黄金时期。食品安全、营养与健康一直是新世纪烘焙企业关注的焦点，并将是一个长期的发展趋势。近年来，由于食品安全事件的频繁发生，政府和公众越来越重视食品安全。因此，烘焙食品企业需要在整个生产管理过程中确保食品安全，积极完成国家认证，建立实用可靠的食品安全防护墙。3.随着国家公众营养计划的进一步发展，一些健康原料和功能性原料将对产品结构产生重要的影响，功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景。企业应在产品中添加营养和健康元素，促进烘焙食品结构的升级，为烘焙食品产业未来的发展做好各项准备。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养均衡、低糖、低脂肪的方向发展，是烘焙企业更加明确的发展方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大势所趋。4.烘焙市场是一个引导市场，需要创新的产品来满足消费者的需求。近年来，消费者对时尚、品质、身份和健康的追求日益强烈，烘焙食品的创新也导致了多样化。开发创新产品以满足消费者的需求是一个不变的规律。5.除了追求健康和美味，消费者也越来越追求品质和身份。因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，如何打造个性鲜明、文化底蕴深厚的品牌形象，是我们面临的重要课题。这一行业发展趋势意味着烘焙师的专业技能将面临更激烈的市场考验，扎实的烘焙技能、丰富的工作经验、实践技能等，将是在烘焙人才市场中脱颖而出的关键。...

2023-02-09点击量：88

必备的烘焙工具有哪些必备的烘焙工具有哪些？烘焙新手在真正开始烘焙之前，可能会有一些困惑：我究竟需要什么工具?那么下面和小编来看看这篇必备的烘焙工具有哪些的文章，一定会有收获的。一、烤箱烤箱是烘焙的必备工具。尽管免烤甜品很多，但总绕不过饼干、戚风等许多需要烘烤的甜品。小编建议在选择烤箱的时候，功能方面，要有嵌入照明，这样在烘焙时方便观察食物状态;内胆最好是接近立方体的，而不是扁长方体的，这样在烘烤戚风或山形面包时就不至于因温度过高而烧焦。最好能单独上下管控温，有时需要上下管分别控温，如在烤戚风底温度需稍微低一些;此外，还要有发酵功能，可方便发酵面团。二、电动打蛋器假如你尝试过手动打蛋器来打发淡奶油、蛋白等，那么一定会发现电动打蛋器一定要买，因为太省时省力了。功率最好在150w以上，这样打发奶油就更快。尽量选择熟悉的品牌，这样质量和售后服务都有保证。三、厨房电子秤烘焙很讲究用料的精确，所以厨房电子秤是用量精确必不可少的工具，而且越精确的越好。四、量杯、量勺量杯是用来称液体的，这样就不用目测来估量了，也不需要费劲地用密度进行换算。通常最大容量为200ml或250ml，比例精确到10ml就可以了。食谱用料中会说一勺(1tbsp)，一小勺(1tsp)，1/2小勺等等，其实指的是这样的量勺，一组4个或更多，上面都有标尺，用它称量取用比较方便。五、烤盘通常购买烤箱时都会附一张烤盘，平时用来烤饼干之类的。六、锡纸、油纸烤蛋糕、曲奇饼，用油纸垫在模具或烤盘上，防粘，这样烤盘模具容易清洗。锡纸，一般为铝箔纸，可覆盖在面包上面，防止上色过重，也可包在活底模具底部，用于防水;用烤箱烤肉、鸡翅等较大油份的食物，用锡纸垫着，防粘，也不漏油。七、隔热手套烘焙的东西必须带隔热手套才能拿出烘箱，否则就会把手烫伤。...

2023-02-09点击量：80

烘焙师发展前景怎么样烘焙师发展前景怎么样？我国烘焙食品的人均消费支出约为18美元每人，低于其他发达国家，未来还有很大的提升空间。关于“烘焙师发展前景怎么样”相信很多学员都非常想了解，下面一起去看看吧!烘焙，一种极具仪式感的生活方式，在越来越多的家庭中受到欢迎。随着时代的发展，追求个性成为年轻消费者的主流心态，私家烘焙也应运而生。具有“私人定制”消费理念的个人烘焙作坊正在兴起。我国的烘焙业起步较晚，但发展迅速。随着00后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品普及率将显著提高。与其他亚洲国家相比，我国烘焙食品的人均消费支出约为18美元/人，低于其他发达国家，未来还有很大的提升空间。随着人们收入的不断提高，消费者在选择烘焙食品时更加注重安全、营养和方便。因此，未来西点烘焙产业将朝着产品专业化、口味多元化的方向发展。因此，无论你是想通过学习烘焙来提高自己的生活质量，还是想通过学习烘焙进入西点行业，专业技能的培训都是必不可少的。选择一所专业的学校，花时间学习糕点烘焙技术，让你的未来有所成就!为了适应烘焙行业的快速发展，熳点教育开设了长短期专业课程，课程不仅内容丰富，还由著名的西点老师亲自授课，一对一辅导，让每个学生都能掌握制作技能。通过以上的分析，相信大家肯定迫不及待的想要学习了，那就赶紧来报名吧。...

2023-02-09点击量：71

学烘焙入门常识学烘焙入门常识：在任何烘焙过程中，或者是刚学烘焙，都要先了解这几点，做到有条不紊：1.预先学习制作方法;2.事先准备好原料和工具;3.烤箱需要预热;4.预留足够的冰箱空间。以下是学烘焙入门常识的具体介绍。1.预先学习制作方法为了减少失败和失误，在任何烘焙过程中，都要提前了解和熟悉配方，详细了解相关的制作过程和要点，并写下所有步骤后再进行。不要一知半解或者看到一半就冲动行事。有可能做到一半你发现下一步需要添加的材料须另外打发或者解冻，这样会给自己制造很多麻烦，手忙脚乱最后无法成功。2.事先准备好原料和工具在开始烘烤之前，你应该根据食谱准备好工具和原料，并按顺序排列。此外，当食谱中标明要在水中加热或在水中冷却时，应提前准备好热水或冰块。黄油在打发前需要在室温下软化;鲜奶油在打发前需要从冷冻室带回冰箱过夜;冷冻鸡蛋在打发全蛋前需要恢复到室温。这些原料要准备充分，否则直接影响到烘焙的成败。3.烤箱需要预热烤箱的使用原则是预热到指定温度后再进行烘烤，如食谱中标明170℃上下火15分钟，就需要提前打开烤箱170℃空烤10分钟左右，一般烤箱短则5~7分钟，长则15~20分钟就可以达到指定温度。建议在准备食材时就开始预热烤箱，计算好准备过程，在所有准备工作完成前的适当时间打开烤箱上火。4.预留足够的冰箱空间做烘焙的人需要一个大冰箱，必须注意不要把冰箱塞满。除了奶油、黄油等烘焙用品原料占用了冰箱的大量空间外，装饰性的蛋糕、需要冷藏的慕斯、需要冷藏的面团等，制作时都需要放置。因此，制作前要留出空间，这样冰箱里没有空间放需要冷藏的东西就会很头疼。...

2023-02-09点击量：84

烘焙需要用到的工具烘焙需要用到的工具？做烘焙必定少不了烘焙工具的帮忙。常见的烘焙工具有：1.烤箱;2.电动打蛋器;3.隔热手套;4.鸡蛋分离器;5.保鲜膜;6.滚动材料;7.粉筛;8.打蛋盆等。1.烤箱首先你要有一个烤箱，这个真是个硬性条件。烤箱是万能的，除了烤饼干烤蛋糕烤面包，还可以用来烤各种蔬菜、肉类食材。如果条件允许，建议买一个能精确控制湿度，30-40升的烤箱。2.电动打蛋器当你想做一个蛋糕，试着用手动打蛋器打了一两个小时，蛋清和奶油还是没有打发成功的时候，那么你就需要买一个电动打蛋器它是非常省时省力的，大家都爱用。3.隔热手套烤箱操作前后都很热，拿烤盘的时候需要戴上隔热手套，不然手热了可别怪我哦。4.鸡蛋分离器分离蛋黄、蛋白的小工具，比如烤制戚风蛋糕时要分离蛋黄、蛋白，就要用到它了。5.保鲜膜保鲜膜在烘焙的很多步骤中都会用到，可以多准备一点。6.滚动材料用于在平面上移动，挤压面团和其他可塑的食品材料。7.粉筛无论是做饼干还是做面包，只要使用了粉料，食谱上就会写上过筛。筛粉其实就是把面粉中的块状物筛出来，使粉料更细腻，更好地与其他材料融合。粉筛有各种大小。初学者选择中等大小的就可以了，熟练之后，再根据自己的习惯进行更换。8.打蛋盆打发蛋清或奶油需要一个大碗，可以是透明玻璃碗，也可以是不锈钢的。最好记住，较深的容器可以避免打发蛋清或奶油时到处都是，不锈钢的耐摔，透明材质的更方便观察打发情况，具体选择视情况而定。...

2023-02-09点击量：94

月饼的烘焙技巧月饼的烘焙技巧，有人会问：为何我烤的月饼有裂痕，颜色过深，月饼变形等等。那么下面和小编来看看这篇月饼的烘焙技巧的文章，相信你一定会有所收获的。1.糖浆糖浆是整个月饼的灵魂，有很多想自己熬制的朋友，那熬制的火候一定要把握好，初学者想熬制的话，建议小量测试一下，找到感觉再多熬一小点，否则如果一次熬得太多，就会浪费。糖浆也可放入新鲜柠檬汁和细砂糖慢慢熬制，不要去搅拌，否则糖浆就会返沙(如果奶锅边缘有糖珠，用刷子轻轻刷掉即可)。2.花生油不推荐用普通色拉油，因为回油效果会受影响，味道也有偏差。3.枧水可买陈村枧水，或买碱粉，再自己用水进行调配。枧水可加快回油速度，使月饼颜色更均匀，因此枧水是必不可少的。4.中筋面粉中筋面粉就是市场上常见的面条了，没有中筋面粉的话可以用高筋+低筋粉1:1比例混合。5.月饼烤出来的图案不清楚可能因为蛋液刷得太多，烘烤温度太低，糖浆水分过高等原因。6.月饼皮与馅分离首先可能是馅料炒得太干，可回炉加点油翻炒。其次可能是月饼皮油量不足，可以适当增加油量。7.月饼在烘烤时产生裂纹可能是因为面团太干，或者没有充分加热，又或者没有喷过水，温度过高，面团糖浆不足等原因，才会导致月饼产生裂纹。8.月饼没有回油或回油慢糖浆熬得过多，柠檬酸过多，糖浆出现返沙。9.月饼坍塌馅料未完全干燥，可回炉炒干。...