咖啡全科培训课程

    培训对象：针对零基础，想开咖啡店、咖啡实体店的学员。从该课程毕业的学生，都是经验丰富的咖啡师，能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。

培训目标：系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。

培训时间：培训时间为8天，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。

培训内容：虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。

上课时间：上午9:30-12:00下午13:30-17:00

报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，学员以实际操作为主，身份证复印件一张

阶段：实战教您如何鉴别好的咖啡豆

蒸煮牛奶技巧

牛奶发泡的原理 影響萃取Espresso的因素

打奶泡练习 双份浓缩制作与出品

奶泡质量标准 
意式咖啡机操作

第二阶段：意式咖啡Espresso的萃取质量要求（1天）

浓缩咖啡制作
康宝蓝咖啡制作

美式咖啡制作（冰/热）

咖啡与奶泡的融合技巧

拿铁咖啡制作 （冰热制作）

香草拿铁 （冰热制作）

焦糖拿铁 （冰热制作）

榛果拿铁 （冰热制作）

抹茶拿铁 （冰热制作）

红茶拿铁

卡布奇诺 （冰热制作）

搅打奶油制作

摩卡浆制作

摩卡咖啡制作 （冰热制作）

焦糖玛奇朵制作 （冰热制作）

咖啡实战经典课程之拉花实操篇

模拟咖啡店点单：

1 饮品实践：6分钟出品4杯意式咖啡

2 咖啡店吧台操作流程及工作习惯

3 提高出品能力及速度练习

4 点单技巧以及对顾客的高品质服务