南京ISO22000\HACCP食品安全管理体系内审员培训

授课机构：广州方普企业管理顾问有限公司

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关键词：南京22000内审员培训南京食品安全内审员培训

【课程简介】
随着现代经济的快速发展，人们物质生活水平的提高，消费者对安全食品的需求日益增长，生产和供应食品的企业逐渐认识到，ISO22000:2018食品安全管理认证，是顾客消费和实行食品企业市场准入制度和出口食品卫生注册制度的必备条件。
国际标准化组织（ISO）于2018年6月18日发布新版《ISO 22000∶2018 食品安全管理体系—对食物链中任何组织的要求》。在过去，借助ISO 22000∶2005标准，全世界的组织以统一的方法建立和实施食品卫生的危害分析与关键控制点（HACCP）系统。为了使标准更有助于确保从农场到餐桌整个食品供应链的食品安全，国际标准化组织（ISO）发布ISO 22000:2018食品安全管理体系标准。
HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和关键控制点）体系作为科学、简便、适用的预防性食品安全质量控制体系，在实践中取得了明显效果，引起国际上越来越广泛的关注与认可，并作为对食品企业的强制性推行HACCP体系认证，从而为我们企业的产品提供一种质量保证，增加一种信任，使我们的产品能冲破贸易技术壁垒，更方便销售到世界各地。
本课程围绕ISO 22000:2018版标准展开，帮您深入理解食品中的危害与控制措施、标准条款、体系内审要求以及新版主要变化等内容。
【培训对象】
食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理；
国际采购集团质量经理、采购经理、管理人员；
正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员；
企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；
希望了解并从事相关工作的人员。
【培训目标及收获】
1、正确理解和运用体系标准知识
2、掌握内部审核基本技能
3、了解体系建立及管理基本流程
4、有效提升职业效能及专业素质。
【培训内容】（包括但不于）
单元 ISO22000食品安全基础知识
ISO22000：2018的产生背景和发展现状；
导入ISO22000的意义和作用；
导入ISO22000的可行性
导入ISO22000：2018的对各级人员的要求。
ISO 22000:2018版标准新增要素
新版与ISO 22000:2005版标准的区别
第二单元ISO22000：2018标准的理解与实施
范围
规范性引用文件
术语和定义
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进
第三单元 HACCP计划概述
什么是HACCP？
为什么要建立HACCP？
实施HACCP计划的益处
HACCP的发展现状
第四单元 HACCP七大原理
原理1——进行危害分析
原理2——确定关键控制点
原理3——建立关键限值
原理4——建立监控程序
原理5——建立纠偏措施程序
原理6——建立验证程序
原理7——建立记录文件和记录保存程序
第五单元 HACCP计划的建立
评估HACCP计划需求
建立HACCP的主要任务
制订基础计划
HACCP计划表
食品企业建立HACCP系统应注意的问题
第六单元 HACCP计划的实施与管理
HACCP实施的支持框架
HACCP小组的构成和培训
HACCP计划的试验计划／操作资格
第七单元内部审核技巧与方法
1、内部审核技巧与方法
2、内部审核的程序和方法及表格运用
3、案例分析
【培训教材】
专用配套教材
【颁发证书】
学员经培训考核合格者颁发标准ISO22000：2018食品安全管理体系标准内部审核员资格证书，并予备案，可电话、网上查询。
【上课时间及地点】
12课时，共2天
方普管理目前已在多个城市常年设点招生，具体的开课时间及地址，请与我们的课程顾问索取。
【培训费用】
共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。
单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

广州方普企业管理顾问有限公司简介

方普管理成立于2012年，总部位于广州，在深圳、东莞、珠海、武汉、成都、长沙、重庆和杭州设有办事处或培训点，是一家致力于大中小型企业标准化体系创新服务的管理顾问公司。方普管理凭借严谨科学的改善与创新方法论，结合跨行业、多领域的丰富培训及咨询经验，还为企业提供生产管理、质量管理、品质改善、流程优化及通用管理等多个核心领域的培训及咨询服务方案。方普管理师资团队由不同行业的资深顾问和来自财富500强企业管理人员组成，服务领域包括不限于汽车、五金、制药、电力、食品、机械、电子、服装、零售等行业。方普管理是国内认证、咨询、培训一体化标准服务创新领导品牌之一，坚持品质与诚信的行业基准。方普管理拥有前瞻性服务视野，选择方普管理，可以使您的流程更加精益求精、人员更加专业高效、客户关系更加持久稳定，从而赢得更多利润和竞争优势。选择方普管理，将引领您的企业走进发展的更高层面。

学校名称：广州方普企业管理顾问有限公司

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