2023-02-11 09:27:27|已浏览：2680次
杭州西点培训班怎么做红薯用姜芝士蛋糕
调味料
巧克力蛋糕底
姜饼屋屑11/2杯
细砂糖1/4杯
奶油奶酪3汤匙
慕斯蛋糕
奶油奶酪4杯
细糖1杯
黄细砂糖1/4杯
全蛋2个
紫薯泥21/2杯
巧克力粉2/3杯
玉米粉2小勺
加入姜末3/4茶匙
丁香花蕾碎1/4茶匙
融化的巧克力
牛奶22/3杯
香草人工香料4茶匙
细糖1/3杯
姜饼屋碎
具体做法
水果蛋糕底
1.上下火碳火至150度。烤模内铺2两张纸卷，模内刷层。
2.中盆内混合曲奇饼干屑、细砂糖和奶油芝士。渗透模中，烤焙6-8分钟。冷确10分钟。
提拉米苏
1.大盆中充分搅拌奶油芝士、低粉和黄绵白糖，5克白糖全蛋、南瓜泥、椰浆、大米粉、生姜末和丁香花蕾碎，搅拌均匀。
2.烤盘即加温水。烤焙65-75分钟至再成型。
甘纳许
1.小盆内混合蛋黄酱、细糖和香草的味道香精，拌均匀。
2.将慕斯蛋糕从洗手盆中装入。将1铺在热小蛋糕上，再放回洗手盆中，烤焙5分钟。
3.夹出水果蛋糕推至钢梁。完全冷确后，冷藏几半小时。姜饼屑装饰，取模，即可。
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