话说如果你有幸来新加坡留学或者游玩的话，吃过辣椒螃蟹还有肉骨茶等，但没吃过煎蕊，就白来了!等等，煎蕊是啥，宝宝我没听过呀!如果你不知道这款美食，那就赶紧来看看吧!
全球50大甜点之一：煎蕊(Cendol)
来到新加坡，你要是只吃辣椒螃蟹、肉骨茶、古早、椰浆饭等等这些街头美食，但却没有品尝一款火爆全球的甜品，那估计你得“抱恨终生”了!特别是吃货，错过一个美食，那可等于错过一个世纪呀!新加坡的煎蕊(Cendol)，可是被评为全球50大最佳甜点之一!可是告诉宝宝我名字了，但是真心没听过呀……
其实，很多来新加坡的留学生、游客和新加坡定居多年的人，都表示不知道这款美食!那么这款火爆全球的网红美食---煎蕊究竟是什么呢?
什么是煎蕊?
煎蕊又叫cendol，是一种传统冰甜点，算是新加坡、印度尼西亚、马来西亚和泰国等东南亚国家的传统美食。煎蕊是一种由白米粉加入Pandan叶汁制作而成带着浓浓的香兰叶芬芳气味的绿色细条。不过现在有的人会用天然的绿豆粉代替白米粉，但绝对不会变也不可或缺的就是Pandan的叶子汁。
当你和小贩说：要一碗煎蕊时。小贩会将Pandan叶汁组成的绿细条舀进满是冰椰奶的碗中，然后加入一些椰糖增加它的甜度。而煎蕊也带上了少许的焦糖味，再加入些许的红豆作为添彩。随后满满当当的煎蕊被端到桌上。而在新加坡则会加上香草冰淇淋或者榴莲酱。
试想在新加坡闷热的下午，吃上一口煎蕊，冰凉柔滑还带着丝丝的甜味，顿时间全身的闷热被凉爽取代。而美国CNN的美食作家在新闻里曾写道：随着一勺甜红豆的加入，新加坡对经典款待的看法仍然特别诱人。
结尾的话
想想现在我们的祖国正在受到寒潮侵袭，小伙伴们都是瑟瑟发抖，拿个冷冰冰的美食刺激吃货们……虽然如此，但还是想要推荐一下，反正大家如果有幸能去新加坡品尝煎蕊，那滋味还用说，当然是爽!
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