日本留学之日本食品学专业介绍

       在生活条件日益提高的现在，人们对于食品的健康与安全也越来越重视了，因此有不少同学在出国留学的时候，选择就读

食品学专业，本次就以日本的食品学专业为例，与同学们一同剖析一下，日本食品学的秘密。

       食品科学是食品的基础科学和应用科学： 其范围从农业科学和营养科学的重叠入手，通过食品安全和食品加工的科学方面

进行引导，为食品技术的发展提供信息。

       食品科学汇集了多个科学学科。 它融合了化学、物理、生理学、微生物学和生物化学等领域的概念。例如，食品技术融合

了化学工程的概念。

      食品科学家的活动包括开发新的食品、设计生产这些食品的工艺、选择包装材料、保质期研究、使用调查小组或潜在消费者

对产品进行感官评估，以及微生物和化学测试。食品科学家可以研究与食品生产及其特性直接相关的更基本的现象，当然，对于

食品性质也会进行深层研究。

       培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，让学生学会在食品的生

产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、管理等方面的综合技能，成为复合型的工程技术人

才。

       食品化学、食物物理化学、食品工程、食品微生物学、食品工艺学、食品经济学、分子美食、质量管理、生物化学、食品化

学、分析化学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验等

       总的来说，日本食品学专业还是很不错的，包含的范围也很广阔，因此也是一个不错的专业选择。

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