2023-02-07点击量：85
说话紧张结巴怎么练口才说话紧张结巴怎么练口才？英国前首相温斯顿鈥⑶鸺倒骸耙桓鋈四苊娑远嗌偃说敝诮不埃氖乱稻湍茏龆啻�!小编认为，导致其言之无物或语无伦次固然有知识储备不足的原因，但另一方面也反映出讲话人语言表达能力差、口才欠佳的弱点。那么，说话紧张结巴怎么练口才？练习普通话尽量标准，但不要成为负担。听央视新闻、广播、诗歌朗诵、念报纸，平时看见好文章可以读一遍。日常说话中朋友指出错误处立即修正，有意识地多练习几遍。从“看、听”到“说”，你紧张的话，可以选择在空旷的地方大声朗读。像英语，不也是靠大声读出来的?!想讲的话，一句一句地讲清楚，语速慢点也没关系，重要的是要先让别人听清你讲的是什么。坚持练习想要口才好，不是一天两天的事，要坚持练习。你觉得自己讲话没有吸引力，可以多阅读和看新闻时事，积累你的谈资，思维扩展丰富是拥有好口才的前提。口才不好，一部分的原因是你肚子里没货。不要关注别人的赞许当你渴望的赞许未能如愿以偿的获得时，会使你十分沮丧和痛苦，产生自我挫败，自信心受到伤害。赞许毕竟不是人类必备的需要，过多的追求赞许，会使你花费大量的精力注意自己的言行举止，使你不能自由自在的进行交往。因此，你不必太在意别人的评价，要相信自己的能力，也不要追求尽善尽美。主动去参加体育、文娱等集体活动参加活动时，由于随着生理机能和血液循环的加剧，人的心理也会随之开放，这样就更有利于他把不良的心绪宣泄出去，当然也可以增加人际交流和人际关系的和谐。当人际关系和谐之后，让更多的人理解和支持你，使你在融洽、关爱之中淡化或消除在他人面前感到紧张、焦虑而说不出话的情况。努力实践以上几点建议，对克服说话紧张症将会有很大的帮助。...
2023-02-07点击量：79
上台不敢说话紧张上台不敢说话紧张怎么客服？我们都知道，在职场中打拼，语言沟通是十分重要的。如果在开会发言的时候紧张，是不是会觉得很不好呢?下面我们来分析一下怎样克服上台不敢说话紧张的心理吧。你得熟悉内容面对自己相对陌生的领域，就算是乔布斯也会紧张到不行，但当他介绍苹果手机时，就会变得从容许多，因为他对苹果手机有着足够的了解。光有了解够了吗?还不行，要分享一大段话就不能说到哪是哪。必须得先根据内容进行分段概括，整理自己的内容脉络，并记住每段的关键句。提高自信心很多社交焦虑者缺乏自信，提高自信心有助于消除焦虑感。提高自信心有两个原则，一是减少对自己的否定性评价，增加肯定性评价，如“我现在的自我状态不错”、“我做得很棒”、“别人不会看不起我”;二是参与那些容易成功的活动或社交情境，当你与某个人接触能够不太焦虑时，就是一个信心的支持，通过多次的锻炼，你的自信心就会越来越强。真话最能感动听众说话时，尽管你又热情，尽管你有技巧，可是你的话都是不着边际的胡扯瞎说，也是不行的，你说话时必须围绕着一个中心，把自己的意思合理归类，把问题讲明白，你用到的事例应该与这个中心保持一致，这些都是说话的最基本要求，但是有一点需要注意，你的话必须是发自内心的。谈话时有目的的，目的不同，详略，重点地选择等也应该有所不同，否则，你的话就不能表达你的思想。把听众请进你的谈话中让听众参与到你的谈话之中，你就跟听众结成了统一战线，你的谈话就更容易被接受。...
2023-02-07点击量：77
当众讲话如何克服紧张当众讲话如何克服紧张？在当众讲话前，人们很容易变得僵硬，手出汗，脑子一片空白。如果你脸皮很薄，当众讲话很容易紧张，容易发生失误，想要知道当众讲话如何克服紧张，那么看看下面的方法吧。1.眼神交流法自信的人敢于直视任何人。研究发现，如果一个人故意回避别人的目光，他越是回避，就越紧张。因为他相当于把自己置于一种丑陋的、孤独和没有安全感的状态。然而，如果你一直试图和别人进行眼神交流，你会发现一开始你可能会很紧张，但渐渐地，你会变得越来越不紧张。所以，当众讲话时，一定要和观众有眼神交流。2.自嘲法自嘲可以帮助你改变“害羞”的想法。厚脸皮的人，对于自己的错误，往往能找到一种自嘲的方式，从而抚平尴尬。自嘲是一个人内心强大的标志。它能让你在面对嘲笑时把被动变成主动。如果你脸皮很薄，当众讲话很容易紧张，容易发生失误，那你不妨用一种自嘲的方式来逐步化解尴尬，缓解紧张。这样，你的内心会逐渐变得强大，在公众面前讲话不再很紧张。即使你很紧张，你也能很快克服它。3.瞬间电击法在公共场合讲话前，人们很容易变得僵硬，手出汗，脑子一片空白。此时，你可以用瞬间电击法，让你的紧张得到缓解。具体做法是：立即收紧身体，身体所有部位，手、脚、身体、脸等部位都要收紧，越紧越好。然后用你所有的力量，最好伸展到你的脸变红，保持15秒以上，最后立即放松。这样，你的紧张会立即得到缓解。希望以上三个方法可以帮助你克服当众讲话的紧张，让你能够在面对众人的时候，讲话从容不迫、淡定自如。...
2023-02-07点击量：77
跟人讲话紧张怎么克服跟人讲话紧张怎么克服？与人交流时感觉很紧张，这可能是因为对方强烈的目光所带来的压抑感，那么下面和小编来看看这篇跟人讲话紧张怎么克服的文章，一定会有收获的。1.紧张是因为你不知道该说些什么，肚子里没有墨水尚且不管，至少简单的寒暄对你来说肯定也是很难的。2.很多人都有这种情况，造成这种情况的主要原因是：缺乏自信;不知道具体要说些什么;对待不同的人有不同的焦虑。3.要想解决自信心不足的问题，主要取决于个人的性格和品质。如果是性格使然，那么小编建议，在和别人说话前先深呼吸，两手叉腰五分钟，或背手踱步，这样可迅速增强自信。4.如果是个人能力所致，那就多看点书吧，趁着有空给自己补充点知识能量，无论是自己的专业领域还是其他领域，都要广泛涉猎。只有自己的肚子里才有墨水，才能在不同场合说不同的话。5.学习模仿，仔细观察你所面对的人，看看他说话的方式和谈话的内容，在内容和形式上巧妙地模仿，会降低你们之间谈话的难度。6.如果不知道具体要和对方说什么而陷入尴尬气氛，建议从谈话场合、双方都熟悉的领域、共同的朋友开始对话，这样会使谈话气氛更加活跃。7.在陌生人的场合也不必担心。人类是群居的动物，每个人都是一面镜子，你的喜怒哀乐会不自觉地影响别人。因此，你自己要放松，让别人也感到放松。8.如果真的没有什么可说的，小编不建议你硬要尬聊，多言必失，以免给人留下不好的印象，被人贴上少言寡语的标签。9.耐心倾听胜过口吐莲花，说话前先学会倾听，学会顺藤摸瓜后，一切都会变得自然。...
2023-02-07点击量：86
公众场合讲话紧张怎么办公众场合讲话紧张怎么办？在日常生活中，我们经常有一些需要说话的场合，但许多人由于缺乏充分准备或来自于成长的环境，会变得紧张。下面就来说说公众场合讲话紧张怎么办，千万别错过。1.讲话前进行充分的准备公众讲话紧张是不自信的表现之一，如果讲话者在讲话之前做好充分的准备，反复练习，准备得越充分，练习得越多就越自信。除了充分准备讲话内容外，还应在着装上做好充分的准备，挑选有利于提升自己整体形象和精气神的服装，尽量做到干练。穿着打扮可以提高你的外在形象，从而增强自信。2.在讲话前进行深呼吸当我们的心脏一旦紧张起来就会加速跳动，心跳加速会增加供氧，身体容易发热，还可能造成大脑空白。在正式讲话之前要反复进行深呼吸，减慢心跳速度，使身体的各种机能恢复到正常状态，思维也会随之恢复。3.在讲话前做俯卧撑如果你觉得用深呼吸的方法无法调节心跳，这时，你可以找一个没人的地方做几个俯卧撑，这样会分散你的注意力，也会使你自己累到无法集中精力去想公众讲话的事情。通过这种调节可以迅速缓解自己的紧张情绪。4.刻意放松全身肌肉人体肌肉在紧张的时候很容易绷紧，说讲话前或讲话时可心理暗示自己全身放松，从脑、颈、臂、身到腿。用这种从上到下的方法来使身体完全放松，使肌肉处于松弛状态。5.放慢语速注意停顿讲话时紧张很容易出错，而一旦出错则会加速紧张，从而进入恶性循环，从而不利于讲话者的现场发挥。此时讲话人可放慢语速，有时可停顿，增加自己的思考和调整时间，一旦调整好了就不会出错，不出错就会增强自信，进入良性循环。6.看淡别人对自己的态度压力都是来自于自己的，如果自己特别在意结果，特别在意别人对自己的看法，特别担心别人在背后议论自己，担心别人说自己的坏话，那么就会很容易紧张。针对这一点，讲话者可以不断地心理暗示自己说错了或说不好了顶多被别人差评几句，下次演讲肯定比这次要好。想到这心情就会放松很多，自然也可以舒缓紧张的情绪了。...
2023-02-07点击量：88
怎么说话给人留下好印象怎么说话给人留下好印象？倘若对方与你说话的时间过长，且话题不再吸引你，或是你有重要的问题要沟通，不得不中断对方的话，那就要掌握一点儿技巧了。你得考虑好在什么时候中断比较合适，且照顾对方的感受，避免给人留下不愉快的印象。以下是怎么说话给人留下好印象的具体介绍。1.先给一些暗示再开口.假如你急着要找的人正在与别人交谈，而你必须马上将问题告诉他，此时不妨先给他一些小小的暗示，通常情况下，他会趁机和你说话。但要注意的是，千万别悄无声息地站在对方身边，好像偷听一样，这是很不礼貌的。你可以先向他们打个招呼:“不好意思，打断你们一下。”当他们停止交谈时，用尽量简洁精确的语言说明来意，一旦事情处理完毕，立刻离开。2.征求对方同意再交谈.如果你对他人交谈的话题很感兴趣，不妨找个合适的空当，礼貌地说:“对不起，我可以加入你们的谈话吗?”或者大大方方地打招呼，让你的朋友互相介绍一下，避免有生疏的感觉。3.倾听完毕再发表不同意见.如果你不同意对方的说法，先别急着打断对方，如果彼此比较熟悉，或是问题特别重要，可以先表示一下态度，等对方说完后再做详细的阐述。但要记住，无论分歧多大，都不要恶语伤人，或是出言不逊。想要打开对方心扉，建立起亲密的关系，问题不在于说话的方式与内容，而在于能容纳对方的态度。所以说，胜负并不表现在说话的内容与技巧上，而在于我们能否容纳对方，让对方尽情地说话，以收“不战而能屈人”之效。只有你去尊重别人，才会受到别人的尊重，而尊重对方最起码的要求就是，不要随便打断对方的话。...
2023-02-07点击量：185
咖啡研磨器清洗的正确方法咖啡研磨器清洗的正确方法：关闭豆仓底部遮板，研磨剩余咖啡豆。在这一步骤中，你必须尽可能研磨掉所有剩余的咖啡豆，以保证豆仓底部和研磨刀片上无任何咖啡豆残留。关闭开关。取下豆仓。咖啡研磨器清洗的正确方法：将豆仓中的咖啡豆清除并装入密封袋。一定要将未研磨的咖啡豆放入密封袋，放在凉爽、避光的地方储藏，以保证咖啡豆的新鲜程度。千万不要将咖啡豆放入冰箱。如果这是一台手动分量机，你需要用搋子清理研磨刀片。这个步骤最为重要，因为你将清洗整个研磨机内部残余的咖啡粉。你将需要一个专用搋子彻底研磨机的内部(千万别用马桶搋子!!)。搋子应位于研磨刀片上方，并恰好将连接豆仓的接口封住。千万记住要清理搋出的咖啡粉，否则会弄得哪哪都是。通过这一步骤，你能够清理掉咖啡机中参与的细小咖啡粉。此后你需要将豆仓装回，使磨豆机空转几秒，再重复这一步骤，直至咖啡机彻底清洁。如果这是一台自动分量机，那么你则需要一台吸尘器。记得使用管状接头来清理研磨器。将豆仓装回，对准出粉口吸除残余的咖啡粉。在这一过程中，保证研磨器处于打开状态。持续吸尘，直至你看到出粉口内部的金属配件，且不粘有咖啡粉。记住，有些家用吸尘器的效果并不是很好，最好使用商用大功率吸尘器。清理豆仓，抹去所有残余咖啡粉。要确保豆仓在装回研磨器时绝对干燥。重新组装研磨器。用微潮的毛巾擦净粉仓。...
2023-02-07点击量：66
怎样正确安装磨粉机怎样正确安装磨粉机？磨粉机在安装时，要特别注意传动中心轴线的对中，对中的误差不能超过磨粉机所用联轴器的使用补偿量。磨粉机按照要求对中之后，可以获得更理想的传动效果和更长久的使用寿命。磨粉机的安装位置要保证工作人员的操作，包括可以方便的接近游标、通气塞和排油塞等位置。磨粉机的安装完成后，检查人员应按照顺序全面检查安装位置的准确性，确定各个紧固件的可靠性等。怎样正确安装磨粉机？磨粉机的输出轴上在安装传动件时，必须注意操作的柔和，禁止使用锤子等工具粗暴安装，最好是利用装配夹具和端轴的内螺纹进行安装，以螺栓拧入的力度将传动件压入磨粉机，这样可以保护磨粉机内部零件不会受到损坏。磨粉机在运行前，还要做好运行准备，将油池的通气孔螺塞取下换成通气塞，打开油位塞螺钉检查油线高度，添加润滑油超过油位塞螺至孔溢出，而后拧上油位塞并确定无误后，可以开始试运行。磨粉机的固定非常重要，要保证平稳和牢固，一般来说我们应将磨粉机安装在一个水平基础或底座上，同时排油槽的油应能排除，且冷却空气循环流畅。磨粉机的固定不好、基础不可靠是，就会出现造成、振动等现象，也会使得轴承和齿轮受到不必要的损害。磨粉机所采用的联轴器有多种可选类型，但最好不要使用钢性固定式联轴器，这类联轴器的安装比较困难，一旦安装不当就会加大载荷量，容易造成轴承的损坏，甚至会造成输出轴的断裂。磨粉机的试运行时间不能少于两个小时，运转正常的标准是，运行平稳、无振动、无噪音、无渗漏、无冲击，如果出现异常情况应及时排除。磨粉机的传动联接件在必要时应加装防护装置，例如联接件上有突出物或使用齿轮、链轮传动等，如果输出轴承受的径向荷载较大，也应当选用加强型。...
2023-02-07点击量：105
咖啡粉如何保存咖啡粉如何保存?近年来，咖啡行业有了很大的变化，有原本销售咖啡豆模式改为销售咖啡粉，因为这样比较简单方便，很多家庭都没有磨豆机，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具来萃取，更需要商家在购买的时候告知使用什么样的咖啡器具来做咖啡。咖啡粉如何保存?咖啡粉虽然比较方便，但是相对咖啡豆而言，咖啡粉品质变差的速度却非常快，所以保鲜非常重要，咖啡粉要如何保鲜呢?欲使咖啡之物理和化学变化减至最小，包装是一门非常重要的学问。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后，要把纸袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中，室温中可以存放1周。如果1周内喝不完，就要存放在冰箱的冷冻储藏箱内。咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道...
2023-02-07点击量：99
咖啡豆磨粉机怎么清理咖啡豆磨粉机怎么清理？是复古又华丽的一间咖啡馆，深色木质地板和家具彰显出年代久远的沉淀，传承了昔日有钱人家豪宅的厚重，吧台里琳琅满目的各式器皿又传达出奢华与精致的气息，吧台里的姑娘留着我喜爱的短发，青春的脸庞在灯光的映衬下更显清丽。以下是小编为您整理的咖啡豆磨粉机怎么清理的相关内容。1、水垢的处理：定期为咖啡机进行水垢清洁是保养咖啡机最重要的一个步骤。咖啡机在使用了一段时间之后，会在机内的内留存一部分水垢，这些水垢如果长期留存在咖啡机内会造成管路堵塞、煮咖啡后量少且流出缓慢等情况，严重时甚至会造成咖啡机“罢工”的现象。所以，推荐大家根据自己使用咖啡机的频率来确定一个为咖啡机清洗水垢的周期。确定咖啡机清洗水垢周期的具体方法如下：a、每6090天清洗一次：这个时间周期比较适用于只供12人使用的家庭用户、平时只是偶尔品尝咖啡、每日制作咖啡数量在34杯之下的咖啡机。b、每3060天清洗一次：这个时间周期适用于供35人、且都有饮用咖啡习惯的家庭用户、每日都要使用咖啡机制作咖啡但数量在10杯之下的咖啡机。c、每1030天清洗一次：这个时间周期适用于家中人口众多、使用咖啡机频繁的家庭或人数在10人以上的中小型公司、企业用户。对于这种频率的使用，推荐至少每30天对咖啡机的水系统进行一次彻底的清洁。2、油垢的处理：大家都知道，咖啡豆在研磨的过程中会淅出一部分油脂，而这些油脂会附着在咖啡机的磨豆器上。在对咖啡机进行保养时，与定期清理水垢的道理相同，这些附着的咖啡油也需要定期的进行清理。如果长时间不对咖啡油进行清理，在使用咖啡机时就会出现磨豆不碎、打滑等现象，影响到咖啡机的正常使用。在对咖啡油进行清理时，如果无法将机芯取出自行清理，则推荐找一家专业的咖啡公司来完成咖啡油的定期清理工作。3、残渣的处理：现在很多咖啡机都带有自动清洗，这是非常实用的一个功能。在每次使用完咖啡机时，按照说明书中的步骤对咖啡机进行一下程序清洗，也可以起到对咖啡机的保养效果。在清洗咖啡机时主要应该注意一下咖啡渣和牛奶的残留是否被彻底洗净，如果一次无法洗净不妨再次进行清洗或对部分位置进行手工清洗，这样就可以达到比较满意的效果了。咖啡机的保养小提示：对于保养咖啡机时用到的清洗剂，推荐大家购买本品牌配套、推荐的产品。或者直接到大型超市购买专业的清洗剂。另外，在对咖啡机进行清洁时，一定要严格按照规定用量来使用，因为这些清洗剂都是带有一定的腐蚀性的，过大的使用剂量也会对咖啡机内部造成一定的腐蚀。...
2023-02-07点击量：82
如何挑选咖啡豆如何挑选咖啡豆？首先，选购方式有实体店和网购两种。我们这里不谈网购，因为网购你看不到也闻不到实物，只能根据评价来选择店铺，毫无技术性。如何挑选咖啡豆？如果是大批量采购，一般都能接触到经销商的库房。这时你要观察它的库房：一，是否干净整洁。一个连清洁卫生都做不到位的库房可见它的管理一般，你也别指望他的咖啡豆能好到哪去。二，看看库房是否阴凉通风。因为这是储藏咖啡豆环境的基本要求，如果时常会被光晒并长期贮存在潮湿环境，这本身就会加速豆子变质。三，看看卖家是否把豆子和其他带有异味的东西一起贮存。因为咖啡豆和茶叶一样，本身很吸味，如果和什么其他带刺激性味道的东西放一起的话汇大量散失豆子本来的味道。第二是看看豆子的颜色。这是根据需要来选择烘焙度不同的豆子。我们知道，咖啡豆因为烘焙度不同颜色也不同，风味也不一样。色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。我们一般将烘焙度简单分为浅度、中度和深度三类，颜色依次为浅褐、棕褐(深褐)、和黑褐色。第三是查看生产日期。内行都知道，几乎所有食品包装袋上的生产日期都可以作假。所以从我们调酒咖啡师的专业角度来讲，我个人并不提倡大家用这种方法去鉴别咖啡豆，还是要看豆子本身的质量。当然，信誉好的卖家一般还是不会去作假包装上打印的生产日期。咖啡豆保质期一般是1年左右越早使用越好。第四是看外观。不管哪种烘焙度，好的豆子外观形状饱满，豆子大小基本均匀，颜色油润光鲜。反之，如果色泽暗淡无光，豆粒大小不均匀，有很多破裂，碎粒等，则为质量欠佳的豆子。第五步是闻。除了豆子本身的特性，新鲜的闻起来应该是浓香的，这跟烘焙度没有太大关系。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。不新鲜的豆子闻起来香味淡或无味，甚至带有霉味、土腥味、煤烟味等异味，当然臭味暂时还谈不上。第六步是靠触感和听觉去判断，即用手接触。我们可以用手去挤压豆子，好的裂开时声音清脆，反之声音沉闷，说明咖啡豆吸了水导致受潮或保存时间过久导致受潮。咖啡营养分析：咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。咖啡适用人群一般健康人可以饮用。患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。常喝咖啡的的好处芬兰研究人员的一项最新研究结果显示，经常喝咖啡的人罹患糖尿病的风险要低於不喝咖啡的人。研究显示，经常喝咖啡还有助於降低超重者和嗜酒者罹患糖尿病的风险。芬通社报导说，芬兰国家公共健康研究院的研究人员对6万多名芬兰人进行了长期跟踪研究。结果发现，每天喝3到4杯咖啡的人，糖尿病发病风险比不喝咖啡的人降低了28%。研究还显示，经常喝咖啡还有助於降低体重超重者和嗜酒者罹患糖尿病的风险。研究人员还不清楚喝咖啡和糖尿病发病风险之间的关系。他们对咖啡成分进行分析後推测，咖啡中的一些矿物质如镁等可能对控制血糖有益。不过研究人员指出，对此仍需进一步研究。据统计，芬兰全国糖尿病患者人数超过50万，约占总人口的十分之一。总结：以上的咖啡豆的新吃法大家都明白了吗?其实你只要掌握正确的研磨方法和冲泡方法，那就可以做出香浓的咖啡，也就是间接的吃到咖啡豆了哦。...
2023-02-07点击量：83
咖啡豆怎么磨咖啡咖啡豆怎么磨咖啡？如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只需端杯子。而不必端碟子。如果离桌子比较远，或站立、走动时喝咖啡，应用左手把杯、碟一起端到齐胸高度，再用右手拿着杯子喝。这种方法既好看，又安全。以下是小编为您整理的咖啡豆怎么磨咖啡的相关内容。咖啡豆怎么磨咖啡：研磨度应与萃取时间成正比咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。反之，咖啡磨得越粗，粉层空隙愈大，有较少的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力转弱，愈不易延长萃取时间，而降低萃出率，很容易萃取不足。因此，咖啡磨得愈细，会延长萃取时间并提升萃出率;咖啡磨得愈粗，会缩短萃取时间并压低萃出率。在常态下，咖啡粗细度会与萃取时间与萃出率成反比。粉粒磨得愈粗，萃取阻力愈小，咖啡流量愈大，萃取一杯的时间愈短，萃出率愈低，味道愈清淡。深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅另外，老手在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，纤维质受创愈深，愈易萃取，宜采稍粗研磨，深焙磨太细会苦口。因此，深焙咖啡的研磨度，一般会比浅焙豆来得粗一点。粗细度可控制苦涩粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而残留在咖啡渣内，形同浪费。刻度并非一成不变玩咖啡切忌使用一成不变的研磨刻度，要知道每支豆子的密实度与烘焙度不同，所需的刻度就不会相同，极硬豆或浅焙的刻度可稍调细一点，深焙可调粗一点。如果你觉得某支豆子以刻度#3，喝来有苦咸涩的味道，这就是萃取过度，可调粗到#3.5或#4，会明显改善不好的味谱，反之亦然。另外，磨豆机要勤于保养，定期拆下刀盘，清除里面的油垢，刀盘是消耗品，每磨800~1000磅左右就会磨钝，记得要换新，否则磨出来的颗粒，粗细参半，会造成萃取不均，减损咖啡好风味。...
2023-02-07点击量：83
如何完美冲泡咖啡粉如何完美冲泡咖啡粉准备事项咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。水：要用92-96度的水，不要使用开水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。如何完美冲泡咖啡粉冲泡事项滤纸冲泡：细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉印湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。压榨壶冲泡：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壶内，但是不要超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。如何完美冲泡咖啡粉注意事项煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96摄氏度的水冲泡;煮咖啡前应先将咖啡壶预热;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道。...
2023-02-07点击量：111
如何划分咖啡豆等级水洗式如何划分咖啡豆等级于水槽中，以水流及器具摩擦后，去除果肉及胶质后干燥，称为水洗式咖啡豆，其品质均一。非水洗式阳光自然干燥后，以去壳机除去果肉果皮，其品质不稳定。豆的形状一般而言，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的那一面则是平坦的接面，故称之为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，其味道并无不同。生长海拔如何划分咖啡豆等级依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。品质依统计方法，将一定量的样品中所含之掺杂物的种类与数量换算成百分比(即瑕疵数)，决定品质类的依据，瑕疵数越小，品质越高。口味较为著名的是独一无二的"蓝山咖啡"，其余巴西、海地、肯尼亚、萨依、美国哥伦比亚咖啡等地均也有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。咖啡豆磨成粉后怎么喝煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。煮咖啡因根据需要确定用量，煮好的咖啡应一次性饮用，不可将已冲泡过的咖啡再次加热，因为这样会令到口感变差，维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。水质是影响咖啡口感的重要因素之一，应该使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量，请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。根据咖啡豆的特性来决定的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具;研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡一天的量，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。...
2023-02-07点击量：94
咖啡豆品种怎么划分咖啡豆品种怎么划分？人们总是借酒精来忘记的事情，他却只愿籍着咖啡中的咖啡因来牢牢记住。大概是从那时候起，他才喜欢上这样苦的无糖咖啡。因为，这是一种惩罚。以下是小编为您整理的咖啡豆品种怎么划分的相关内容。蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅;具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。摩卡咖啡(MOCHA)位于也门的摩卡咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异，含有巧克力的味道;具备贵妇人的气质，是极具特性的一种纯品咖啡。哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡优柔香醇;带微酸至中酸，其德性及香味稳定，属中度咖啡，是用以分派综合咖啡的下品。曼特宁咖啡(MANDELING)位于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦，口胃相当强，但柔顺不带酸，是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。碳烧咖啡(CHARCALFIRE)是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的情况，极相宜用於蒸气加压咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下第一的咖啡大国，所产之咖啡，香味和顺、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是分派和顺咖啡不行或缺的品种。肯亚咖啡(KENYAAA)长短洲洼地种植的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高档品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳。夏威夷咖啡(KONAFANCY)属於夏威夷西部火山所种植的咖啡，也是美国唯一的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味出格，品质相当稳定，是前去夏威夷的参观客必购土产之一。...
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