杭州西点烘焙培训学校
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西点慕斯培训课程
课程介绍
培训对象：
面向没有基础的初学者，对西点慕斯的热衷者，想开慕斯店的创业者，西点慕斯的从业者，意向投资者等。
培训目标：
对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。
培训时间：
学习时间7天左右，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续学习。
上课时间及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。
报名方式：
小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。
培训内容
1、机器设备的介绍和操作方式；
2、各类原料的讲解和使用技巧；
3、原料的采购和讲解；
4、各类慕斯的制作手法讲解示范。
赠送工具：
校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）
课程详情
第 一课时
学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识
第二课时
慕斯蛋糕系列：
① 基础蛋糕胚制作香草美人胚、金丝红枣
② 2款慕斯的制作与装饰紫气东来、白色恋人
第三课时
基础巧克力胚与常温蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麦芬
2款甜慕斯的制作与装饰：贵族舞蹈、功夫熊猫
第四课时
手工巧克力的制作、慕斯装饰件、甘娜许
3款流行慕斯与常温蛋糕：红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕
第五课时
抹茶胚、盆栽蛋糕
3款经典法式甜品制作：相思的味道、绿意盎然、百花齐放
第六课时
法式焦糖布丁、清香原味芝士
魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅
第七课时
香烟爱上火柴、香酥曲奇、蔓越莓饼干、奶香提子
第八课时
馅料制作：
① 克林姆酱夹心、淡奶油夹心
② 抹茶提拉、西点的装饰与欣赏
第九课时
法式马卡龙的制作
法式奶油馅、巧克力夹心馅
第十课时
毕业产品展示的制作与欣赏、心碎、朗朗的爱
第十一课时
学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形奖励
（名：手工巧克力制作工具和奖状一本）
第十二课时
大型营销课程
杭州西点烘焙培训学校
杜仁杰实战烘焙学校，目前是一家专注于西点、蛋糕、面包、甜品、糕点、咖啡、奶茶等培训的烘焙饮品培训机构。情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的专业师资亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持打造开店实力强的培训学院。学院坚持以“把经验传递给有梦想的人”的办学理念，杜仁杰实战烘焙教你技术，更教你开店！在杜仁杰实战烘焙培训学校，学的不仅是技术，更是梦想！
教学特色：
【杜仁杰实战烘焙】为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:（技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。 杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
教学理念：
杜仁杰实战烘焙老师们用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。
学校名称：杭州西点烘焙培训学校
固定电话：400-001-5729
授课地址：杭州余杭临平街道木桥浜路226号 预约参观
