杭州西点慕斯培训课程

培训对象：
面向没有基础的初学者，对西点慕斯的热衷者，想开慕斯店的创业者，西点慕斯的从业者，意向投资者等。
培训目标：
对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。
培训时间：
学习时间7天左右，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续学习。
上课时间及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。
报名方式：
小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。

1、机器设备的介绍和操作方式；
2、各类原料的讲解和使用技巧；
3、原料的采购和讲解；
4、各类慕斯的制作手法讲解示范。
赠送工具：
校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）

第 一课时
学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识
第二课时
慕斯蛋糕系列：
① 基础蛋糕胚制作香草美人胚、金丝红枣
② 2款慕斯的制作与装饰紫气东来、白色恋人
第三课时
基础巧克力胚与常温蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麦芬
2款甜慕斯的制作与装饰：贵族舞蹈、功夫熊猫
第四课时
手工巧克力的制作、慕斯装饰件、甘娜许
3款流行慕斯与常温蛋糕：红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕
第五课时
抹茶胚、盆栽蛋糕
3款经典法式甜品制作：相思的味道、绿意盎然、百花齐放
第六课时
法式焦糖布丁、清香原味芝士
魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅
第七课时
香烟爱上火柴、香酥曲奇、蔓越莓饼干、奶香提子
第八课时
馅料制作：
① 克林姆酱夹心、淡奶油夹心
② 抹茶提拉、西点的装饰与欣赏
第九课时
法式马卡龙的制作
法式奶油馅、巧克力夹心馅
第十课时
毕业产品展示的制作与欣赏、心碎、朗朗的爱
第十一课时
学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形奖励
（名：手工巧克力制作工具和奖状一本）
第十二课时
大型营销课程