杭州生日蛋糕培训课程

培训对象：
面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣，没有基础的初学者，从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。
培训目标：
对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。
培训时间：
学习时间12-15天，具体依据个人情况而定。来校签订学习合同，如果一期没有学会，下期可以继续学习。
上课时间及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。
报名方式：
小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。

鲜奶油打发、抹坯、十几种花卉的制作手法和在蛋糕上的布局摆放、各式蛋糕的布局和构图、以及10余种经典及流行款式的整体制作练习。
赠送工具：
校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）

第 一课时
设备烤箱的认识、维护及正常使用如何；生日蛋糕培训工具的认识与使用；原材料的认识和使用
第二课时
常温蛋糕胚系列：法芙娜巧克力胚、可可海绵蛋糕、原味戚风蛋糕、 可可戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕等等。
第三课时
创意蛋糕系列：立体/转印/水印/手绘/小黄人、芭比娃娃、麦兜、愤怒的小鸟、托马斯花仙子、蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫、飞机蛋糕小汽车蛋糕、哆啦A梦、Kitty猫蛋糕、裸蛋糕彩虹蛋糕、水果蛋糕、情趣比基尼蛋糕等等。
第四课时
圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧
圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用
第五课时
卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫
卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子
第六课时
方形胚的刮面及花纹的手法技巧
私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕
第七课时
芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰
渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘
第八课时
创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼
淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情
第九课时
洛丽塔现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项
裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒
第十课时
立体卡通蛋糕的制作：小黄人、愤怒的小鸟
多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰
第十一课时
学员毕业测评比赛
抹面造型测评名奖励新款蛋糕造型书一本
第十二课时
大型营销课