杭州咖啡师培训基地
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关键词：杭州学咖啡去哪里学比较好
咖啡师培训班课程
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课程介绍
培训对象：
针对零基础，想开咖啡店、咖啡实体店的学员。
培训目标：
系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
培训时间：
培训时间为10天左右，随到随学，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。
上课时间及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司学员宿舍。
报名方式：
小班教学，定期开办，循环授课，报名时需带一寸彩色相片两张，身份证复印件一张。
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培训内容
虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。
赠送工具：
校服四件套 （衣服、领结、帽子、围裙）;花嘴工具一套（A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个）
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教学内容
★ 第 一课时
咖啡的概论：
① 咖啡的起源、传播及生长环境
② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式
③ 咖啡机、磨豆机的结构说明
★ 第二课时
Espresso的定义、萃取顺序
对咖啡油脂（crema)的理解
压柄的方法（接粉、布粉、压粉）
意式咖啡机、磨豆机的清洗
★ 第三课时
影响Espresso风味的因素
咖啡的包装与保管
正确评价Espresso
萃取条件变化产生味道的变化及分析
调试研磨度
★ 第四课时：打奶泡
牛奶的选用及对牛奶成分的理解
打奶泡的基本顺序及打发原理
通过练习控制牛奶温度及流动性
★ 第五课时：基础拉花
拉花前的融合练习
心形拉花的手法及练习
郁金香拉花的手法及练习
★ 第六课时：进阶拉花
叶子拉花的手法及练习
小熊等附加花型的手法及练习
拉花修复图案的手法演示
雕花针及筛粉模具的操作演示
★ 第七课时
对单品咖啡的理解
手冲咖啡器具了解
手冲咖啡的制作流程及萃取条件
手冲咖啡的操作练习
★ 第八课时
单品咖啡的常见萃取方式介绍
虹吸壶的器具了解及萃取方法
摩卡壶、法兰绒壶的器具了解及萃取方法
冰滴壶、皇家比利时壶的器具了解及萃取方法
★ 第九课时
饮品制作：
① 常规意式咖啡的种类介绍
② 拿铁、卡布奇诺的区别
③ 意式咖啡（冷\热）的制作方法
④ 花果茶等附加饮品的制作方法
模拟咖啡店点单：
① 饮品实践：6分钟出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯
③ 提高出品能力及速度练习
④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务
★ 第十课时
复习与总结
点单流程及出品技能考核
结业考试
杭州咖啡师培训基地
杜仁杰实战烘焙学校，目前是一家专注于西点、蛋糕、面包、甜品、糕点、咖啡、奶茶等培训的烘焙饮品培训机构。情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的专业师资亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持打造开店实力强的培训学院。学院坚持以“把经验传递给有梦想的人”的办学理念，杜仁杰实战烘焙教你技术，更教你开店！在杜仁杰实战烘焙培训学校，学的不仅是技术，更是梦想！
教学特色：
【杜仁杰实战烘焙】为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:（技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。 杜仁杰专注烘焙15年，曾合作过工作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，洋果子蛋糕门店和中央工厂，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
教学理念：
杜仁杰实战烘焙老师们用心把实战实的核心产品和技术毫不保留的传授给他的每个学员，希望每个学员能够学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。为了保证学员学习质量我们采用小班制，手把手和你一起产品示范，操作，讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保你开店后，产品技术万无一失。
学校名称：杭州咖啡师培训基地
固定电话：400-001-5729
授课地址：杭州余杭临平街道木桥浜路226号 预约参观
