广州西式面点师培训学校
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西式面点三个月全科培训班
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培训对象
热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
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课程目标
培养具有一定中式面点的基本理论和专业技能，适应中式面点发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。培养具有一定西式面点的基本理论和专业技能，适应西式面点发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
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培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习3个月。
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课程内容
课程严格按照国 家职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作等专业课程。
