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广州西式面点师培训学校
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课程详情 学校简介 学校地址 申请试听
关键词：广州西式面点师培训班价格
西式面点精英主厨培训班
1
培训对象
热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
2
课程目标
以培养精通西式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作。
3
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习1年。
4
课程内容
课程严格按照国 家职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、高 级、技师4个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种面包、蛋糕西饼的制作方法，熟悉烘焙加温成熟方法，掌握各种搓制和搅拌工艺，掌握和调控火候，熟悉各种发酵和疏松原理及技术，熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作，传统西点和新潮西点等专业课程；西点的装饰和色彩点缀工艺技术，法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕等特色课程；西点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
